Salata cu icre de crap si stiuca (Gastronatura) Știuca și icrele ei sunt foarte căutate datorita gustului deosebit și a calităților anti-stress precum și a conținutului relativ ridicat de vitamine și minerale iar crapul este considerat unul din cei mai sănătoși pești, având un efect benefic asupra sistemului imunitar. Ingrediente: Ulei vegetal de floarea-soarelui, icre de știucă sărate 15% (Esox lucius - derivate din pește), icre tarama sărate 14% (icre neformate de la specii din familia Cyprinidae - derivate din pește), apă carbogazoasă, zeamă de lămâie. Capturat la setcă și năvod. Zona de captură: în ape dulci (Delta Dunării - Complex Razim Sinoe). Mod de preparare: Icrele de stiuca nu se spala, se leaga mai bine din cauza substantei cleioase care o contin si care la spalat se pierde. Spalate, capata insa o culoare mai frumoasa. Icrele spalate trebuie lasate sa se scurga bine de apa, intr-o punga de tifon. Se curata bine de pielite, se ia deoparte o lingura doua de icre, care sa ramana nesfarmate si se adauga la urma. Se freaca ca si Salata de icre de stiuca - preparatul culinar pe care trebuie neaparat sa il incerci Salata de icre de stiuca este un preparat specific dunarean care nu lipseste de pe mesele localnicilor, indiferent de eveniment. Cu o textura fina, imbrobodita de perle si scaldata in gusturi, salata lasa gura apa tuturor pofticiosilor, de la mic la mare. Ingrediente necesare pentru salata de icre de stiuca: 200 g icre de stiuca; 400 - 500 ml ulei; zeama de la jumatate de lamaie; 2 - 4 linguri de apa minerala; 1 ceapa mica - optional; Mod de preparare salata de icre de stiuca: Punem icrele intr-un bol incapator. In primul rand trebuie sa curatam cat mai bine icrele de pielite. .

salata de icre de stiuca